sebze kurutucuları

[gseda15]

Merhaba,
bu soruyla ilgili en gerçek bilgiyi alabileceğim bir yer olduğuna inandığım için burada soruyorum:
1- Sebze kurutucuları sebzeyi vitamin kaybına uğratır mı?
2- Marulu ayıklanıp yıkanmış halde saklamakla pazardan alınmış yıkanmamış haliyle dolapta saklamak arasında fark var mıdır?
Teşekkür ederim.

[aycha]

1-kurutucular vitamin kaybına uğratır, sonuç olarak bir ısı uygulanıyor, ve bu ısı bazı vitaminlere zarar verebilir.
2-ikincisi için emin değilim ama şöyle bir yorum yapabilirim. yıkanınca mikroorganizma çoğalması açısından daha uygun bir ortam yaratılabilinir.